食材配送：是指專業的餐飲公司或食品配送公司向學校、醫院、飯店、旅館以及其他需要食品的企業和機構輸送食品的過程。通常，食材配送由專業的食品原料分銷公司或個體經營者負責食品原料的交付。分銷商購買各種蔬菜，水果，農產品和其他配料，甚至包括肉，冷凍產品和其他配料，然后通過車輛將其運輸到單位、學校、食堂、酒店、餐廳和社區。食材配送的一種社會生活和商業服務形式。下面我們介紹配送過程的注意事項。

　　1.食材配送運輸車輛的內部和外部必須清潔，無污漬，無異味，通風良好和防雨措施。

　　2.運輸食品之前，必須對運輸車輛進行消毒，并由專人負責實施。

　　3.保持食材配送輸送設備(蔬菜籃，油桶)清潔，無污漬。

　　4.肉、魚、熟食品和半成品必須緊緊包裝，并與蔬菜和其他副食品分開。

　　5.運輸冷藏食品和易腐食品時，應采取保鮮措施。

　　6.將熟食和糕餅產品放在有蓋的特殊密封盒中運輸。

　　7.食材配送時，不得同時盛放有毒有害物質以防止食品污染。

　　8.生、熟食品、非食品、有異味的食品和易吸收異味的食品不得混裝運輸。

以上是對食材配送的注意事項介紹。